Poleva ze sušených bílků
Ingredience: 10 g sušených bílků, 50 g vody, moučkový cukr, kyselina citrónová
Postup: sušený bílek nechte rozmočit ve vodě a pak zpracujte tyčovým mixérem do podoby hladké hmoty. Tu posléze pečlivě přefiltrujte přes jemné sítko a postupně přisypávejte dobře přesátý moučkový cukr až poleva získá potřebnou konzistenci. Zároveň přidejte kapku kyseliny citrónové rozpuštěné v malé trošce vody a hmotu dále zpracovávejte elektrickým šlehačem s hnětacími háky.
