Kantonská játra
Ingredience: 200 g vepřových jater, 1 bílek, cibule, 1 salátová okurka nebo cuketa, 100 g celeru, 1 lžička škrobové moučky, 1 lžíce sojové omáčky, 2 lžíce oleje, špetka cukru, pepř, sůl
Postup: játra nakrájíme na dlouhé nudličky, přidáme bílek, sůl, pepř, sojovou omáčku a škrobovou moučku. Směs dobře promícháme a vsypeme do horkého tuku. Zamícháme až po opečení dozlatova. Přisypeme cukr, kousky celeru, okurky a cibulky, osmažíme za stálého míchání. Podlijeme asi 100 ml vody, povaříme, dochutíme.
Příloha: rýže
