Karlovarský knedlík
Ingredience: 250g žemle krájené na kostky, 2 vejce, snítka petržele, lžička soli, 100g hrubé mouky, 2dcl mléka, špetka muškátového květu, špetka bílého pepře
Postup: žemle zastříkneme mlékem, necháme nabobtnat, přidáme mouku, žloutky, rozsekanou petržel, sůl a koření. Z bílků ušleháme tuhý sníh, který vmícháme do připravené hmoty. Tu podle klasického receptu vkládáme na bavlněný šátek přetřený olejem, stočíme do válečku a na koncích zavážeme provázkem. Vložíme do vroucí vody a 15 - 20 minut vaříme.
