Muffiny ovocné s borůvkami
Ingredience: 2 šálky hladké mouky, půl sáčku kypřícího prášku do pečiva, špetka soli, 1/3 šálku cukru, 1 vejce, 1 šálek mléka, 1/4 l šálku oleje, 1 šálek ovoce, tuk na vymazání formy, mouka na vysypání, papírové košíčky nevymazáváme
Postup: V míse nejdříve promícháme mouku, kypřící prášek, sůl a cukr. Zlehka zamícháme i ovoce. Zmrazené ovoce necháme částečně rozmrazit, šťávu z něj scedíme. V další míse našleháme vejce s mlékem a olejem. Pak teprve lijeme zvolna do mouky, až je vše stejnoměrně promíchané. Těsto rozdělujeme do vymazaných kovových formiček, nebo do papírových košíčků. Pečeme v troubě předem vyhřáté na 200st.. Vychladlé pečivo buď jen pocukrujeme, nebo poléváme polevou a zdobíme.
