Cibulačka
Ingredience: 1/2 kg cibule, 5 dkg másla nebo rostlinného tuku, 1 l masového vývaru (může být i z kostky), 1/8 l bílého vína, 2 plátky veky, 5 dkg sýra (nejlépe parmazánu).
Postup: cibuli oloupeme a nakrájíme na tenké plátky. Podusíme na tuku v otevřeném tlakovém hrnci. Nalijeme na ni vývar a hrnec uzavřeme. Povaříme. Poté přilijeme víno a okořeníme solí, mletým bílým pepřem. Z veky připravíme drobné kostky opečené na tuku. Rozdělíme je na talíře a zalijeme polévkou. Nakonec zasypeme strouhaným sýrem.
