Falešná račí polévka
Ingredience: 60 dkg čerstvých ryzců, 1 a 3/4 l vývaru, máslo a hladká mouka, 10 dkg sterilizovaných zelených fazolek, máslo na podušení, sůl a petrželka.
Postup: ryzce očistíme a nadrobno nakrájíme. V kastrole rozehřejeme máslo přidáme ryzce a dusíme do měkka. Poprášíme moukou, osmahneme, pak podléváme studeným vývarem a dobře provaříme. Nakonec přidáme šikmo nakrájené fazolky, které jsme předem podusili na másle s jemně nasekanou petrželkou.
