Housková polévka
Ingredience: 150 g kořenové zeleniny, 50 g másla, 100 g cibule, 4 starší housky nebo 5 rohlíků, sůl, pepř, muškátový oříšek, ¼ l. mléka, žloutek, petrželka
Postup: zeleninu očistíme a na hrubo nakrájíme. Do hrnce dáme tuk a jemně pokrájenou cibulku a lehce osmažíme. Přidáme zeleninu, nakrájené housky, zalijeme vodou a osolené uvaříme do měkka. Polévku procedíme a prolisujeme, okořeníme a krátce povaříme. Do vařící polévky zamícháme mléko s rozkvedlaným žloutkem a při podávání posypeme sekanou zelenou petrželkou.
