Jelítková polévka
Ingredience: 2 větší čerstvá jelítka, 4 dkg cibule, 2 dkg hladké mouky, 2 dkg oleje, 5 dkg krupek, 2 stroužky česneku, majoránka, mletý pepř, sůl
Postup: kroupy nebo krupky předem namočíme přes noc. Ráno je pak uvaříme v osolené vodě do měkka a scedíme. Jemně nasekanou cibuli zpěníme na oleji, zasypeme hladkou moukou a osmažíme dozlatova. Potom ji zředíme vodou, dobře rozmícháme, předáme vytlačená jelítka, prolisovaný česnek, trochu majoránky, osolíme, opepříme a povaříme. Do hotové polévky přidáme uvařené kroupy nebo krupky.
