Knedlíčková polévka
Ingredience:
Vývar: 3 morkové kosti nebo kousek žebírka na polévku, 4 mrkve, 1 střední celer, 2-3 petržele, divoké koření (bobkový list, nové koření, celý pepř)
Masové kuličky: 1/2kg mletého masa (hovězí a vepřové), 1 celé vejce, sůl, pepř, majoránka, strouhanka, třený česnek, petrželka
Postup: všechny ingredience na vývar dejte do hrnce se studenou vodou a pak přiveď k varu. Vaříme asi 30 minut. Pak scedíme, celer nastrouháme a mrkev nakrájíme na tenčí kousky.
Než se vývar uvaří, připravíme si maso a kuličky. Hotové kuličky vhodíme do polévky a necháme přejít varem (cca 5 minut).
