Polévka z kysaného zelí s houbami
Ingredience: asi 1 a 1/4 l vývaru, 20 dkg kysaného zelí, lžička cukru, sůl, 8 kuliček pepře, 1 bobkový list, 15 dkg čerstvých hub, máslo, cibuli, půl lžičky tlučeného kmínu, 2 dl mléka, 15 dkg točeného salámu, mouku na jíšku.
Postup: zelí pokrájíme, přilijeme vývar, přidáme sůl a koření a asi 20 minut vaříme. Pak polévku zahustíme světlou jíškou, přidáme očištěné na kostičky nakrájené a na másle s cibulkou podušené houby, tlučený kmín, na kostičky nakrájenou uzeninu a znovu vaříme. Nakonec polévku zjemníme rozkvedlaným mlékem.
