Zelná polévka
Ingredience: 300 g kysaného zelí, 40 g hub, 600 g uzeného kolena, 1 cibule, 1 lžíce sádla, 1 lžička papriky, sůl, kmín, bobkový list, 5 kuliček pepře a nového koření, 1 kelímek kysané smetany, hladká mouka
Postup: uzené koleno uvaříme do měkka a vyjmeme. Na sádle zpěníme cibuli, přidáme papriku a zalijeme uzeným vývarem. Do polévky přidáme kysané zelí, houby a koření v sítku. Vše vaříme dokud zelí nezměkne. Poté zalijeme kysanou smetanou, smíchanou s moukou. Necháme přejít varem, dochutíme a přidáme na kostičky nakrájené uzené koleno. Podáváme s toastem.
