Buchtičky s krémem
Ingredience:
Buchtičky: 1,5 dl mléka, 250 g hladké mouky, 100 g rozpuštěné hery, 50 g cukru, vejce, 15 g droždí, sůl, 1/2 lžičky citrónové kůry
Krém: 7 dl mléka, 1 vanilkový pudink, 3 žloutky, 2-3 lžíce cukru, vanilkový cukr
Postup:
Buchtičky: v části vlažného mléka rozmícháme droždí, část cukru a mouky, necháme vzejít kvásek, který promícháme v míse s ostatními surovinami a vypracujeme vláčné těsto. Dáme vykynout. Z těsta tvoříme malé buchtičky, které vkládáme do vymaštěného pekáčku, necháme ještě krátce kynout a ve vyhřáté troubě upečeme dozlatova.
Krém: V 1/2 l. mléka rozmícháme žloutky a cukr, šleháme až se mléko začne vařit, pak vlijeme zbytek mléka s rozmíchaným pudinkem a necháme zhoustnout. Krémem přeléváme na talíři upečené buchtičky.
