Bramborové šišky s meruňkami
Ingredience: 400 g moučných brambor (uvařených večer předem), 100 g hrubé mouky, 50 g krupice, sůl, 1 žloutek, 1 lžíce octa, sůl, 80 g mletého máku, moučkový cukr na posypání, 20 g másla, 500 g kompotované meruňky
Postup: brambory oloupeme a poté prolisujeme, případně nastrouháme. Vmícháme do nich hrubou mouku, krupici, sůl, vaječný žloutek a jednu lžíci octa. Na pomoučeném válu vyválíme z těsta delší válečky, z nichž odkrajujeme kousky 2 x 4 cm, které ještě rozválíme a zakulatíme na šišky. Vaříme ve velkém hrnci asi 4 min. v dostatečném množství osolené vody. Vybereme je děrovanou sběračkou a necháme okapat.Bramborové šišky po částech obalíme v máku, posypeme moučkovým cukrem a polijeme rozpuštěným máslem. Rozdělíme na talíře a obložíme meruňkami.
