Svítek
Ingredience: 100 g másla, 3 vejce, 30 g cukru, špetka soli, nastrouhaná citrónová kůra, 2 lžíce mléka, cca 120 g jemné krupice, tuk na vymazání pánve, 1/2 l mléka, ovocná (malinová)šťáva.
Příprava: máslo se žloutky a cukrem utřeme do pěny, osolíme, přidáme nastrouhanou citrónovou kůru, mléko a krupice jen tolik, aby těsto bylo zahoustlé. Nakonec vmícháme sníh z bílků. Pánev vymastíme, naplníme těstem a svítek upečeme z obou stran dozlatova. Pak jej přendáme do kastrolu, zalijeme mlékem, které zvolna uvedeme do varu. Svítek mlékem nabobtná. Podáváme vlažný s ovocnou šťávou nebo s kompotem.
