Bramborový puding
Ingredience: 8 dkg másla, 6 žloutků, 1/4 kg vařených strouhaných bramborů, 4 dkg mouky, citrónovou kůru a skořici, sníh ze 6 bílků
Postup: utřeme máslo, žloutky, přidáme strouhaných bramborů, 4 dkg mouky, citrónovou kůru a skořici a zlehka vmícháme pevný sníh. Těsto vlijeme do máslem vymazané a houskou vysypané formy. V dobře uzavřené formě vaříme v páře 1 hod., pak ji dáme na 1/4 hodiny do trouby a vyklopíme na mísu. Několik lžic malinové šťávy rozředíme s červeným vínem, přisladíme podle potřeby a zvlášť podáváme k pudingu
