Provensálské pečené kuře
Ingredience: 1 kuře, sůl, pepř, 70 g oleje, 50 g rostlinného tuku, 2 dl bílého vína, 2 stroužky česneku, 250 g rajčat, 50 g černých oliv, 1 lžička bazalky
Postup: kuře nasekáme na porce, osolíme, opepříme a na horkém oleji po obou stranách prudčeji opečeme. Porce přendáme na tukem vymazaný pekáček, podlijeme bílým vínem, přidáme lisovaný česnek, spařená, oloupaná a nakrájená rajčata bez jader, olivy, bazalku, a dusíme zvolna ve vyhřáté troubě do měkka. Jako přílohu můžeme použít různě upravené brambory, hranolky či rýži.
