Toskánské kuřecí medailónky
Ingredience: 4 kuřecí prsíčka, 4 vejce, olivový olej, hladkou mouku na obalení, citron, bílý pepř, sůl olej na smažení.
Postup: kuřecí prsíčka na plocho rozpůlíme, naklepeme paličkou a nakrájíme na medailónky. Posolíme, opepříme bílým pepřem, narovnáme do misky a zalijeme olivovým olejem a čerstvou šťávou z citronu. Necháme marinovat do druhého dne. Na pánvi rozehřejeme olej, medailónky oblíme v hladké mouce a pak v rozšlehaných osolených vejcích a z nich vkládáme do oleje a osmažíme po obou stranách. Podáváme s vařenými brambory a tatarskou omáčkou.
