Klatovské hovězí plátky
Ingredience: 4 plátky masa, 6 dkg tuku, 10 dkg kořenové zeleniny, 1 cibule, 25 kuliček pepře, 5 kuliček nového koření, 2 bobkové listy, sůl, cukr, citrónová šťáva, 1 lžíce hladké mouky, 1/4 l smetany, voda
Postup: plátky naklepeme, osolíme, opepříme a opečeme. Do tuku po opékání přidáme zbylý tuk, nadrobno nakrájenou zeleninu, cibuli, pepř, nové koření a bobkový list. Opečeme do růžova, přidáme maso, podlijeme vodou a dusíme. Plátky vyjmeme, šťávu zalijeme smetanou s moukou, povaříme a ochutíme solí, cukrem a citrónovou šťávou. Omáčku přecedíme na maso.
