Muffiny kokosové
Ingredience: 2,5 hrnku polohrubé mouky, 1 prášek do pečiva, 1 vanilkový cukr, 0,5 hrnku moučkového cukru, 1 hrnek kokosu, špetka soli, 50 g kousků čokolády, 1 hrnek mléka, 0,5 hrnku oleje, 2 vejce
Postup: formu na muffiny vymažeme a vysypeme nebo vyložíme papírovými košíčky. V jedné misce smícháme všechny suché suroviny, ve druhé rozšleháme mokré suroviny. Pak tekuté nalijeme do suchých, promícháme a rozdělíme do košíčků (důlků). Pečeme cca 20 minut při 180°C. Hotové můžeme potřít džemem a namočit do kokosu.
