Muffiny s pudinkem
Ingredience: 210 g hladké mouky (použila jsem Zlatku), 110 g cukru krupice, 1/2 prášku do pečiva, 1 lžička kakaového prášku, 1 větší nebo 2 malá vejce, 1 vanilkový cukr, 10 lžic oleje, 7 - 10 lžic mléka
Náplň: 100 g vanilmixu, 300 ml vody (nebo uvařený hustší pudink)
Postup: nejdřív připravíme vanilmix rozmícháním prášku s vodou. Pak smícháme mouku s práškem do pečiva a krupicovým cukrem. Celá vejce s vanilkovým cukrem ušleháme do pěny. Vmícháme 5 lžic mléka a sypkou směs. Přimícháme olej a podle potřeby další mléko, těsto nesmí být moc řídké. Do vymazaných a vysypaných důlků (nebo formiček) na muffiny dáme po lžíci těsta. Na ně položíme lžíci pudinku a přikryjeme zbývajícím těstem. Vložíme do trouby vyhřáté na 200°C, ztlumíme na 190°C a pečeme 20 minut. Hotové pocukrujeme nebo polijeme polevou.
