Mufinky borůvkové
Ingredience: 250 g hladké mouky, sůl, 1.5 lžičky kypřícího prášku, 1 vejce, 100 g cukru, 6 lžic slunečnicového oleje, 250 ml pomerančový džus, 200 g borůvek
Postup: do mísy prosejeme hladkou mouku, přidáme špetku soli, lžičku kypřícího prášku, vejce a cukr. Přilijeme slunečnicový olej a pomerančový džus. Vymícháme jemné, řídké těsto. Čerstvé borůvky očistíme, mražené necháme povolit. Ovoce nasypeme do těsta (můžeme místo ovoce použít i čokoládu, kandované ovoce, oříšky). Troubu rozehřejeme na 180 stupňů. Na plech vyrovnáme papírové formičky ve tvaru košíčku, jelikož jsou tenké dáme asi 3 na jednou a naplníme těstem asi ze 2/3, dáme do trouby a pečeme cca 30 minut. Necháme vychladnout, ale nevyklápíme. Nakonec je posypeme cukrem.
