Salát od maminky
Ingredience: 4 vejce, 750 g brambor, 4 celerové řapíky, 1 zelená paprika, 1 cibule, 200 g vařené šunky, 1 hrst vypeckovaných černých oliv, několik lístků římského salátu
Remuláda: 5 malých kyselých okurek, 1 lžíce naložených kaparů, 200 ml majonézy, 2 lžičky hořčice, sůl, pepř
Postup: 3 natvrdo uvařené vejce nasekáme nadrobno, čtvrté nakrájíme na plátky. Brambory oloupeme a nakrájíme asi na 2 cm kostičky, a vaříme asi 15 minut, pak brambory scedíme. Řapíkatý celer nakrájíme na tenké plátky, papriku na malé kousky. Cibuli jemně nasekáme. Šunku na drobné kostičky. Na remuládu nadrobno nakrájíme kyselé okurky a kapary. V míse dobře promícháme majonézu, hořčici, okurky a kapary, případně trochu okurkového nálevu. Ochutíme solí a pepřem. Brambory, celer, papriku, cibuli, šunku, nakrájené vejce a olivy přidáme do remulády a vše zlehka promícháme. Mísu vyložíme salátovými listy a upravíme a upravíme na ni bramborový salát. Podáváme ozdobené plátky vajec.
