Afrika řezy
Banánovo - mrkvové těsto: 200 g cukru, 250 ml oleje, 3 vejce, 200 g polohrubé mouky ,1/2 bal kypřicího prášku do pečiva, 1 lžička jedlé sody, 2 lžičky mleté skořice, 125 g jemně strouhané mrkve (cca 1,5 mrkve), 125 g rozmačkaného banánu (cca 1 banán), 50 g nastrouhaných ořechů
Krém: 100 g měkkého másla, 100 g moučkového cukru, 250 g měkkého tvarohu, 1 bal vanilkového cukru
Na posypání: 3-4 lžic mletých ořechů
Postup: cukr, olej a vejce v míse dobře rozmícháme. Do druhé mísy prosejeme mouku, kypřící prášek, jedlou sodu a přidáme skořici a oříšky. Mouku smíchanou s ostatními surovinami dáme do mísy s rozmíchanými vejci a přidáme rozmačkaný banán a nastrouhanou mrkev. Vymícháme hladké těsto. Těsto nalijeme do vymazaného a moukou vysypaného vyššího plechu (cca 26 x 36 cm) a stěrkou ho rozetřeme do rohů. Dáme péct do předehřáté trouby při teplotě cca 175 °C po dobu asi 40-45 minut. Po upečení necháme korpus vychladnout. Krém: měkké máslo vyšleháme s cukrem, vanilkovým cukrem a tvarohem do hladkého krému. Krém natřeme na moučník a posypeme strouhanými ořechy. Moučník uchováváme do podávání v chladu. Servírujeme jako řezy.
