Adana Kebab
Ingredience: 500g mletého skopového nebo jehněčího masa, 100g tuku ze zadní části skopového, mletý černý a červený pepř, zelená petrželka - nasekat najemno, půl lžičky mleté papriky, sůl
Postup: mleté maso smícháme s najemno nakrájeným tukem, osolíme, opepříme černým a červeným pepřem, přidáme najemno nakrájenou petrželku a řádně promícháme. Necháme asi 12 hodin odležet. Maso rukama namačkáme na špejli nebo jehlu do tenkého válečku. Ty potom z obou stran opékáme na grilu nebo v mangalu cca 7 minut. Jako přílohu podáváme grilovaná rajčata a grilované papriky a pita chléb.
