Medovky
Ingredience
Na těsto: 1 vejce, 15 dkg cukru, 1 malá lžička sody, 2 lžíce mléka, 2 lžíce medu, 5 dkg másla, 45 dkg hladké mouky
Na krém: 1/4 l mléka, 20 dkg 100% tuku, 10 dkg másla, 25 dkg cukru, 4 dkg kakaa, 1 vejce
Na polevu: 100% tuk, 10 dkg cukru, 2 lžíce solamyl, 1 celé kakao
Postup: rozpustíme si máslo a postupně přidáváme med, cukr, sodu, vejce a mléko a necháme 2 minuty povařit. Ještě teplé smícháme s moukou a rozdělíme na 4 stejné díly. Vyválíme 4 stejně silné placky, které upečeme na pomaštěném obráceném plechu, placky se lépe sejmou. Po vychladnutí sundáme z plechu a naskládáme na sebe.
Krém: rozehřejeme máslo, tuk, mléko a cukr. Poté mixujeme 3-4 minuty a nakonec přidáme kakao a vejce a ještě 2 minuty mixujeme. Necháme dobře vychladnout, nejlépe přes noc ve studenu a druhý den vyšleháme krém.
Poleva: rozpustíme tuk, přidáme cukr, kakao a solamyl a trochu prohřejeme.
Druhý den, když jsme si vyšlehali krém, spojíme jednotlivé placky krémem a vrchní polijeme čokoládou. Necháme ztuhnout. Nejlepší jsou 3 dny uleželé. Místo krému můžeme použít i marmeládu, ale nejsou tak výborný.
