Brusinková omáčka
Ingredience: 4 lžíce brusinek, ½ l vody, ½ l mléka nebo smetany, 1 lžíce rumu, 2 dkg hl. mouky, 2 dkg másla na jíšku, ½ lžičky citrónové šťávy
Postup: brusinky povaříme v trošce vody, pak je do připravené vody na omáčku protlačíme sítem. Přes zbylé brusinky přelijeme sladké mléko nebo smetanu ¼ - ½ l podle toho kolik chceme připravit omáčky, přisladíme, popřípadě zlepšíme lžící rumu.
Podáváme k trhanci, nákypu, svítku, ale i k lehkému masu. Bez použití mléka a smetany, s máslovou jíškou, přikyselenou citrónovou šťávou a přikořeněnou můžeme podávat ke zvěřině.
