Česká bábovka

Ingredience: 20 dkg cukru, 6 žloutku, 1 lžička rumu, 6 bílků, 12 dkg bramborové moučky Solamyl, 6 dkg hrubé mouky pšeničné, 2 polévkové lžíce másla a 1 dkg vanilkového cukru

Postup: cukr třeme se žloutky a přidáme lžičku rumu; ušleháme z bílků tuhý sníh. Předem smísíme bramborovou moučku Solamyl s hrubou moukou a tuto směs za střídavého přidávání vždy lžíce sněhu a lžíce moučky zlehka zamísíme v těsto. Ke konci přimísíme 2 polévkové lžíce rozpuštěného másla a 1 dkg vanilkového cukru. Pečeme zvolna a prochladlé vyklopíme.