Rizoto z hovězího masa
Ingredience: 1 mrkev, kousek celeru, 300 g hovězího masa, 1,5 dl bílého vína, sůl, mletý pepř, 350 g rýže, vývar, 100 g tvrdého sýra, olej
Postup: drobně nakrájené mrkev a celer zpěníme na oleji, přidáme maso a podusíme. Zalijeme vínem, opepříme a dusíme doměkka. Rýži propláchneme, zalijeme vývarem (2 hrnky vývaru na 1 hrnek rýže). Rýži pokapeme olejem, několik minut povaříme. Zakrytou dusíme v troubě. Měkkou rýži promícháme se zeleninou a masem. Porce sypeme strouhaným sýrem.
