Kakaový dort z bramborové moučky
Ingredience: 18 dkg práškového cukru, 6 žloutků, 6 bílků, 8 dkg pšeničné hrubé mouky, 5 dkg bramborové moučky Solamyl, 5 dkg strouhaných oříšků, 2 lžičkami kakaa, 4 tluč. hřebíčky, špičkou nože tluč. Skořice, prášku do pečiva
Postup: do misky prosejeme 18 dkg práškového cukru, přidáme 6 žloutků a utřeme do běla. Z 6 bílků ušleháme tuhý sníh, který zvolna střídavě zamícháváme do utřené směsi s 8 dkg pšeničné hrubé mouky, 5 dkg bramborové moučky Solamyl, 5 dkg strouhaných oříšků, 2 lžičkami kakaa, 4 tluč. hřebíčky, špičkou nože tluč. skořice a troškou prášku do pečiva. Těsto dáme do máslem vymazané a moukou vysypané formy a pečeme zvolna 1 hod. (Troubu mírně vyhřátou při pečení zbytečně neotvíráme.) Upečený studený dort rozřízneme a plníme máslovým krémem. Polijeme čokoládovou nebo kávovou polevou.
