Lačná pýcha
Ingredience: 3/4 l mléka, 10 dkg kostkového cukru, kousek vanilky, 6 bílků, 1/4 l mléka, 3 žloutky, 3 dkg bramborové moučky Solamyl.
Postup: 3/4 l mléka, 10 dkg kostkového cukru a kousek vanilky uvedeme do varu. Ze 6 bílků ušleháme tuhý sníh, z kterého lžící vybíráme kousky a dáváme do vroucího mléka vařit. Když jsou povařeny po obou stranách (4 minuty se vaří), vyndáme je na mísu a do mléka vlijeme 1/4 l mléka, ve kterém jsme dobře rozmíchaly 3 žloutky a 3 dkg bramborové moučky Solamyl. Směsí mícháme na plotně, až zhoustne. Zhoustlou omáčku vlijeme do hlubší mísy, na ni dáme uvařené sněhové koule a podáváme studené. Na povrchu posypeme sekanými zelenými mandlemi. Vhodný pokrm pro děti a nemocné.
