Husí krev na cibulce
Ingredience: 75 dkg husí krve, 2 žemle, ¼ l mléka, 5 dkg husího sádla, 6 dkg cibule, sůl, trochu kmínu, majoránky a mletého pepře
Postup: ztuhlou husí krev a ostrouhané v mléce namočené a vymačkané žemle umeleme na strojku. V kastrolu na rozpáleném sádle osmažíme do růžova drobně nakrájenou cibulku, přidáme k ní umletou krev s žemlemi, osolíme, okořeníme, a za stálého míchání krev smažíme tak dlouho až úplně ztmaví. Hotovou krev upravíme na talíře, každou jednotlivou porci můžeme obložit sázeným vejcem a ozdobit zelenou petrželí.
