Vánoční houbová polévka
Ingredience: 10 g sušených hříbků, 40 g másla, 80 g zeleniny, 20 g cibule, 50 g mouky, 3 zrnka pepře, asi 1,5 dl mléka, sůl
Postup: suché hříbky opereme ve studené vodě, zalijeme mlékem, necháme nabobtnat a pak je uvaříme do měkka. Uvařené hříbky nasekáme, podusíme na másle s drobně nakrájenou cibulí a přidáme do osoleného zeleninového vývaru. Polévku zahustíme zlatavou jíškou, dobře povaříme a okořeníme tlučeným pepřem.
